Aktuelles

Bleiben Sie auf dem neuesten Stand

Versandsystem Optisend

Liebe Kunden,

vielleicht kennen Sie Ihn schon. Unseren Optisend Versandkarton in überarbeiteter Form. Schnell, unkompliziert und zuverlässig mit Zulassung für 0,75 und 1 L Flaschen. Kein Stecken, kein Nachdenken. Die Faltung geht superschnell und kinderleicht. Und das zum Top-Preis.

Noch nicht überzeugt? Gerne stellen wir Ihnen Muster zur Verfügung und geben Ihnen Tipps zum noch schnelleren Auffalten.

Wechsel in der Werkstatt

Liebe Kunden,

Ende August haben wir unseren langjährigen Mitarbeiter Herrn Hans Jacob nach 49 Jahren in unserem Betrieb in den wohlverdienten Ruhestand verabschiedet. Wir danken Ihm für die vertrauensvolle und gute Zusammenarbeit.
Seit September betreut Herr Mohammed Jassim die Werkstatt. Herr Jassim ist ein absoluter Allrounder in der mechanischen Bearbeitung und Spezialist für Pumpen, Hydraulik und Pneumatik. Er hat in seiner Heimat ein Maschinenbaustudium absolviert und verfügt über ein weitreichendes technisches Wissen. Ein Glücksfall für unsere Werkstatt. Für den einen oder anderen von Ihnen hat er schon kleine Wunder vollbracht. Wir freuen uns Sie in Reparaturfragen so kompetent beraten zu können. Hand in Hand mit unserem elektrischen Dienst können wir Ihnen in fast allen Bereichen technische Hilfestellung bieten.

Intervitis

Besuchen Sie uns auf unserem Stand bei der Intervitis/Interfructa auf der neuen Messe Stuttgart vom 24.03.-28.03.2010.

Sie finden uns in Halle 5, Stand 70

Wir werden Ihnen einige Innovationen präsentieren und freuen uns Sie auf unserem Stand als unsere Gäste empfangen zu können. Sie dürfen gespannt sein. Zeit zum Staunen, Ausruhen und für ein gutes Gespräch. Lassen Sie sich überraschen.

Ihre Wickert Kellereibedarf GmbH

Intervitis

Herzlich Willkommen auf unserer neuen Homepage!

Wir freuen uns, Ihnen zukünftig ausführlichere Informationen als bisher auf unserer Internetseite zur Verfügung stellen zu können.
Produktinformationen, Termine, Angebote und aktuelle Entwicklungen sind ab sofort bequem für Sie von zu Hause abrufbar. Unter Downloads und Info finden Sie unserer beliebten Checklisten und weitere Informationen.

Einen Teil unseres Sortimentes können Sie schon bald in unserem Shop abrufen.

Zulassung der Verwendung von Eichenholzchips bei der Weinbereitung

Die große Debatte um die Zulassung der Verwendung von Eichenholzchips bei der Weinbereitung in Europa hat ein Ende gefunden.

Am 12.10.2006 wurde im Amtsblatt der EU die Verordnung zu den Bedingungen für die Verwendung von Eichenholzchips bei der Weinbereitung veröffentlicht.

Diese Verordnung ist am 19.10.2006 in Kraft getreten. Damit ist die Verwendung von Eichenholzchips für die Weinbereitung unter den nachfolgenden Voraussetzungen zugelassen:

Eichenholzstücke dürfen nur zur Weinbehandlung verwendet werden. Eine Zugabe zur Maische oder zum Most ist nicht erlaubt.

die Holzstücke dürfen ausschließlich von Quercus-Arten (Eiche) stammen

sie können naturbelassen, leicht, mäßig oder stark erhitzt sein. Die Toastung darf allerdings unter keinen Umständen zur Verkohlung führen.

außer dem Erhitzen dürfen die Chips keiner chemischen, enzymatischen oder physikalischen Behandlung unterzogen worden sein und mit keinen Stoffen versetzt werden, welche die natürliche Aromakraft oder die extrahierbaren Phenolbestandteile erhöhen. Weiter dürfen sie keine Substanzen in Konzentrationen absondern, die gesundheitsschädlich sein könnten.

zu den Abmessungen gibt es folgende Vorgaben: Die Teilchengröße der einzelnen Stücke muss zu 95% größer als 2 mm sein.

Die Verwendung der Eichenholzstücken ist sowohl in der Weinbuchführung
als auch in den Begleitdokumenten anzugeben.

Bezeichnungen, die auf einen Ausbau im Holzfass hinweisen, dürfen nicht verwendet werden, wenn die Weine unter Verwendung von Chips - auch in Eichenholzbehältnissen - bereitet wurden.

Allerdings hat jedes EU-Mitgliedsland das Recht hinsichtlich des Umfangs der Zulassungen der EU nationale Einschränkungen vorzunehmen. Deutschland wird von diesem Einschränkungsrecht Gebrauch machen. Eine entsprechende nationale Regelung wird derzeit ausgearbeitet. Zu erwarten ist, dass die Verwendung von Holzstücken bei Prädikatsweinen und Selektionsweinen nicht zugelassen wird. Wie die Vorschrift genau aussehen wird, entscheidet sich in den nächsten Wochen.

Was die Entwicklung betrifft, halten wir Sie auf dem Laufenden.